天冷別忘強化免疫力、預防流感！
流感季又來了！根據衛福部的國民營養調查顯示，國人缺乏維他命、礦物質等狀況仍相當常見，當營養有漏洞，身體保護力也容易有缺口。統計資料顯示，流感潮50~64歲熟齡族，得流感重症的死亡率已超過8%，流感威力不可輕忽！
強化免疫力8個關鍵營養缺一不可
預防流感感染，最重要就是強化自身免疫力。即便已接種疫苗仍不能掉以輕心，特別當天氣一冷，身體機能、代謝下降，不論平時健康狀況再好，都很容易被病毒入侵。專家列出以下免疫力八大營養素，保護身體不受外在病毒的侵襲！
1.維生素A
維護眼睛、鼻子、口腔、肺部和胃腸道的黏膜，富含維生素A的食物包含：豬肝、奶類、胡蘿蔔、南瓜等。
2.維生素B群
製造抗體及白血球的重要營養素，幫助人體維護神經、內分泌系統並達到情緒的平衡，如全穀類、豆類、堅果類、牛奶、瘦肉、海藻、深海魚類及深綠色蔬菜。
3.維生素C
刺激身體製造干擾素及分泌甲狀腺素，前者破壞病毒，後者加快防禦身體的T細胞活動，維生素C的食物有紅心芭樂、釋迦、龍眼和奇異果、紅皮甜椒、青花菜及芥藍菜。
4.維生素D
參與免疫細胞功能與代謝，協助免疫細胞正常運作，像是豬肝、雞肝、鮪魚、沙丁魚、小魚乾、魚肝油，或是藉由蘑菇、蛋、乳製品、乾香菇中補充。
5.維生素E
有助於抗體製造與T細胞活動，以清除病毒、細菌及癌細胞，如堅果、南瓜、酪梨以及植物性油脂中補充。
6.鐵
免疫系統需要鐵製造淋巴球和自然殺手細胞以預防感染，鐵質富含於蛤蜊、燕麥、堅果類、蘆筍、大豆類等。
7.硒
可以刺激白血球活力，增加抵抗力及甲狀腺素分泌，可以藉由海鮮及動物的瘦肉、內臟中攝取高量的硒，也富含於南瓜、番茄、大蒜、洋蔥、黃豆、蠶豆或是豌豆。
8.鋅
調節複製基因的蛋白質，使細胞得以正常複製，可以從堅果、蛋或貝類、牡蠣等海鮮食物補充。
資料來源：商研院整理自早安健康，「天冷別忘強化免疫力、預防流感！必吃8種營養素天天保養」，網站來源：https://www.edh.tw/article/32514
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