春天正是養肝好時節！
看見花兒朵朵開、綠意盎然，到處充滿生機！正是春天到了，也是中醫「養肝」的最佳季節。這個時節人體的新陳代謝開始旺盛，但雨水多、濕氣重，會影響脾胃運化能力，造成消化不良、氣血不足，所以飲食最好避免吃油膩生冷食物，多吃深綠色蔬菜。把握此時養肝的機會，讓體內的陽氣處於不間斷、持續旺盛的狀態，奠定一整年健康的基礎，繼續應對夏日、秋季、冬季等新的一年的挑戰。
春季氣溫變化大，更要注意養肝
春天養肝主要的作用，是調節全身氣機和血液，否則若肝臟氣機不暢、肝功能不佳，全身氣血運行便會紊亂。然而春夏季人體陽氣升發，血液循環和各種激素分泌增強，人的情緒波動較大，加上春天氣溫多變化，人體較易出現陰陽平衡失調狀態，更需要注意養肝。
生活作息要從早睡調整起
春季與五臟的肝相對應：肝屬木，木易生火，若沒有養好肝，小心容易上火。從生活作息先調整，中醫認為晚上11點至凌晨3點這段時間，是人的膽經與肝經運行時間，此時熟睡有助肝膽經的新陳代謝，因此建議晚上11點前就寢，早睡幫助肝膽機能調節，不要熬夜而損害陽氣。
注意情緒控制
人的怒氣有「上沖」的特性。肝火通常是因為身體長期應付壓力、過度緊繃，容易暴躁、失控。以現代醫學來說，是導致自律神經失調，在中醫來說是引起肝火旺。易動怒致使肝氣或肝陽升動太過，體內氣機逆亂，恐引發各種疾病。如引起失眠、口破及口乾舌燥、冒痘痘、胸悶、心煩等，反而傷肝了。
餐桌上的護肝佳餚
五行養生中，春天對應五色中的「青」色，要多吃青色的食物能促進肝氣循環和人體的代謝，幫助肝臟排毒作用。所以多吃綠色蔬果，包括綠豆芽、大黃瓜、小黃瓜、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等。五味中「酸」入肝，可以吃少量的酸助肝氣，但是不可過度，以免肝氣過旺，最好採取少酸多甘。五行中「土生木」，土屬脾主甘，多甘養脾可輔助肝臟機能。
人參補氣、薑黃活血養肝
華人社會向來著重透過日常飲食為身體做補養，傳統中醫認為人參大補元氣，而根據研究發現，人參對於環境荷爾蒙造成的肝毒性及生殖系統損害，具有保護力，人參皂苷具有降低肝功能發炎指數的作用。
而同樣也常在餐桌上可以吃到的「薑黃」（咖哩的主要原料之一），在中醫認為它入肝經及心包經，具有活血化瘀、走竄行氣的作用。除了能活血養肝還有抗發炎作用。研究發現，薑黃素具有促進酒精分解，讓肝臟分泌更多膽汁酸的功能；急性肝損傷實驗則發現，薑黃素透過抗發炎、抗氧化作用，有助抵抗如喝酒、疲勞等引起的急性肝損傷。
喜愛藥膳調理的民眾，不妨請教專業中醫師或營養師，正確補養，避免踩雷。
以下介紹６種食物有利於養肝排毒，只要養肝得宜，不僅提升免疫力還能養顏美容。
1.薏仁：健脾補肺、清熱利濕
2.紅蘿蔔：健脾消食、補肝明目
3.芹菜：平肝清熱、驅風利溼
4.檸檬：化痰止咳、生津健脾
5.花椰菜：清肝補腎、補脾和胃
6.枸杞：補腎益血、養肝明目
資料來源：商研院整理自：
1.健康2.0，「春天養肝好時節早睡少吃酸，餐桌上的保肝好料快吃起來」，
網站來源：https://health.tvbs.com.tw/regimen/327419
2.Heho健康，「春天養肝排毒好時節，6種食物強身兼美顏」，網站來源：https://heho.com.tw/archives/76792
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