「植物界紅寶石」你所不知的洛神花
紅豔的洛神可製成蜜餞、果醬，也可以拿來泡茶，酸甜的風味令人回味，但你知道洛神有哪些營養價值嗎？
洛神的營養價值
洛神富含維生素A、B、C、鎂、鐵、鈣等多種營養成分，且洛神也含有豐富的花青素、兒茶酸、類黃酮素等抗氧化成分，可以幫助身體抗發炎，亦為眼睛保健的重要成份之一，且有助於促進體內膽固醇代謝，達到降血脂、改善三酸甘油酯的作用。在傳統醫學上已經被用來當作食療的藥材之一，但營養師要特別提醒的是，洛神花的功效驗證大多都是以「萃取物」的形式，若要利用果汁等產品想達到功效，必須注意洛神花本身口感偏酸，製品通常會加入大量糖，因此食用時必須注意「糖」是否過量，以免還沒得到洛神花的好處就先吃進太多糖，造成肥胖等問題。
洛神對身體的好處有五大功效：
1.降血壓
洛神花對於高血壓有很大的幫助，有效成分包含類黃酮及花青素，有血管舒張的作用，加上洛神花有利尿作用，因此有助於降低血壓。
2.抑制癌症
研究顯示，洛神花萃取物有很大的清除自由基能力，能有效預防結腸癌，細胞實驗中對於肝癌、血癌、胃癌及口腔上皮癌細胞也都有抑制作用。可能歸因於成分中的花青素與原兒茶酸被證實能夠抑制癌細胞生長及代謝，促進癌細胞凋亡。
3.抗動脈粥狀硬化及降血脂
洛神花萃取物及花青素被證實可以有效抑制低密度脂蛋白被氧化，並有效抑制血管病變，可以減緩及預防動脈粥狀硬化；另外，研究中也發現洛神花可以有效降低人體中血膽固醇。
4.護肝作用
洛神花中的花青素跟原兒茶酸能保護肝臟，透過提升體內抗氧化酵素及解毒系統的作用，降低化學物質誘發的肝毒性，同時也能抑制肝臟纖維化。而臨床上也有食用洛神花萃取物改善脂肪肝的作用。
5.養顏美容
洛神花中的多酚類物質及花青素可以抗氧化、抗發炎，在國內中山醫學大學營養系教授王進崑等人發表的研究中，人體臨床實驗發現每天喝 200 ml 洛神花熱飲，有助於提升皮膚保水性及紅潤度，並改善皺紋。
小提醒：
1.洛神花偏酸澀，腸胃功能差者，建議飯後喝，不宜空腹飲用。
2.不適合大量飲用，以免腸胃不適。
3.洛神花有利尿作用，腎功能不佳者不宜多喝。
4.洛神花有降血壓作用，低血壓者不宜多喝。
資料來源：商研院整理自Heho健康，保健美容聖品「洛神花」的 5 大功效 營養師提醒要注意一件事，網站來源：https://heho.com.tw/archives/147870
- 對應產品：
- 《醫之方》夏桑菊洛神茶