補鈣不只能喝牛奶!
乳品是鈣質主要來源,專家建議成長中的孩童、青少年一天攝取(1)~(2)杯奶(240cc/杯)。牛奶除了含有鈣質以外,也同時含蛋白質、脂質、維生素B2、乳糖等,能提供孩童成長需要的熱量與營養素。
『鈣』重要的原因
除了是構建骨骼及牙齒的材料以外,鈣也參與神經傳導 、肌肉收縮 、 荷爾蒙分泌、血液凝固等生理功能的正常運作。當血鈣濃度下降,而飲食中也無法吃到足夠的鈣質,此時,鈣質就會從骨骼釋放出來,長期下來就可能造成骨質疏鬆、骨折的風險。
孩童天天2杯奶,而成人不需要天天都靠喝牛奶補充鈣質喔!成人的生理功能發育完整,選擇食物也較有選擇與自主權,透過圖表中其他高鈣食物也很棒。吃綠色蔬菜補充鈣質,還能補充葉黃素 、玉米黃素 、beta胡蘿蔔素與膳食纖維 ,吃一口就好多營養下肚。
維生素D能幫助人體從食物中吸收鈣質。皮膚經照射陽光是人類合成維生素D的主要來源(約90~95%)。
研究指出,在未塗抹防曬品的情況下,於上午10點~下午3點的時段,每週3-4次將臉部、手臂日曬10-15分鐘,即可獲得足夠的維生素D。平時也應該常攝取鮭魚、蛋黃、肝臟、菇類等來補充維生素D。
資料來源:商研院整理自早安健康,「補鈣不只能喝牛奶!營養師揭5類高鈣食物:這些補鈣蔬菜別錯過」, 網站來源: https://www.edh.tw/article/32438
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